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 Recette végétarienne : tarte aux poivrons grillés

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annariel
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Nombre de messages : 148
Age : 48
Localisation : Parmi Eux
Date d'inscription : 29/05/2007

MessageSujet: Recette végétarienne : tarte aux poivrons grillés   Sam 18 Aoû - 13:49

La pâte : - 175 g de farine
- 1 pincée de sel
- 75 g de beurre ou de margarine
- 2 cuil à soupe d'olives vertes finement hachées
- 3 cuil à soupe d'eau froide

Garniture : - 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
-100 g de mozzarella rapée.
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 1 cuil à soupe de basilic haché
- sel et poivre

Alors :

Tamiser la farine et le sel dans un saladier.
Incorporer le beurre pour faire une pate sablée.
Ajouter les olives et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pate lisse.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis beurrer un moule de 20 cm de diamètre à fond amovible. Piquer la pâte à la pointe d'une fourchette et mettre au frais.

Couper les poivrons en deux dans la longueur et les disposer sur une plaque à four. Mélanger l'huile et l'ail et passer ce mélange au pinceau sur les poivrons.
Mettre 20 mn au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce que les poivrons commencent à noircir.
Laisser refroidir et couper en lanières étroites. Disposer les poivrons sur la pate et recouvrir de mozzarella..

Battre l'oeuf avec le lait puis ajouter le basilic.
Saler poivrer et verser le mélange sur les poivrons.
Disposer la tarte sur la plaque au four et mettre 20 mn au four jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Servir chaud ou froid. Very Happy
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Pinson
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Nombre de messages : 66
Age : 61
Localisation : Belgique(hainaut)
Date d'inscription : 29/07/2007

MessageSujet: Re: Recette végétarienne : tarte aux poivrons grillés   Mar 21 Aoû - 15:19

Miammm Annariel.Les poivrons grillés c'est bon!Un peu de travail d'"épluchage"mais ça vaut la peine!!Merci!!!!!
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Recette végétarienne : tarte aux poivrons grillés
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