Pâtes aux champignons
Pâtes au champignons( 4 pers)
320 g de pâtes de type "fettuccine" ou "penne"
400 g de pulpe de tomates
200g de champignons de Paris
1OOg d'olives noires dénoyautées
1 petit oignon
persil hâché
1 piment piquant
1 gousse d'ail
40 g d'huile d'olive vierge extra
Sel et poivre
Hachez l'ail et l'oignon et faites les revenir dans l'huile avec le piment.
Nettoyez et coupez en petits morceaux les champignons et ajoutez les olives;laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes,puis versez la pulpe de tomates,laissez cuire pendant une bonne demi-heure.Salez,poivrez,ajoutez le persil et mélangez.
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée,égouttez les quand elles sont al dente,mettez les dans le récipient de la sauce,mélangez et servez immédiatement.
Bon appétit!
