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 Recette végétarienne:: Flan de pommes de terre et d'épinards

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Pinson
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MessageSujet: Recette végétarienne:: Flan de pommes de terre et d'épinards   Dim 5 Aoû - 12:34

Flan de pommes de terre et d'épinards


600 g de pommes de terre-700g d'épinards-100 g de chapelure-50 g de parmesan râpé-50g de beurre-4 oeufs-noix de muscade-sel

Lavez les p de t et faites les cuire avec leur peau;à part,faites cuire les épinards lavés,uniquement avec l'eau de lavage restant après qu'ils aient été rapidement égouttés.

Egouttez les p de t,épluchez les et réduisez-les en purée pendant qu'elles sont encore chaudes,égouttez très soigneusement les épinards cuits et mixez les.
Mélangez les 2 purées rajoutez les jaunes d'oeuf,le parmesan ,la chapelure et 40 g de beurre fondu,salez,saupoudrez d'un peu de noix de muscade,puis incorporez très délicatement les blancs montés en neige très ferme.
Beurrez un moule et versez-y le mélange,égalisez la surface,faites cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 180 ° C pendant au moins une demi-heure,sortez le du four,attendez 10 minutes environ,puis démoulez sur un plat et servez.

Bon appétit!
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annariel
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MessageSujet: Re: Recette végétarienne:: Flan de pommes de terre et d'épinards   Lun 6 Aoû - 7:24

Je suis assez fachée avec les zépinards... Sad , mais j'essaierai, en espérant que ce ne soit pas trop fort en goût... ou alors je change les épinards avec des courgettes ? Qu'en penses tu ?
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Pinson
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MessageSujet: Re: Recette végétarienne:: Flan de pommes de terre et d'épinards   Lun 6 Aoû - 11:22

oui ou un légume avec du jus,peut-être:: tomates, verts de blettes,poireaux...

Je dois parfois à mes "invités",vous êtes aussi mes testeurs de recettes lol
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MessageSujet: Re: Recette végétarienne:: Flan de pommes de terre et d'épinards   Aujourd'hui à 17:01

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Recette végétarienne:: Flan de pommes de terre et d'épinards
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