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 flan de grd mère, ou crème renversée

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lasorcier
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Localisation : sous le soleil d'ardeche
Date d'inscription : 10/07/2006

MessageSujet: flan de grd mère, ou crème renversée   Dim 10 Juin - 0:36

On connait tous ce flan (les "flamby" en + bon !). Rapide et simple

- 4 oeufs
- 3/4 de litre de lait
- 100GR de sucre (mais j'en mets moins)
-pzrfum au choix (kf, cacao, vanille, )
- une casserolle
- 1 moule à flan (ou à gateau) + 1 grd plat pour le contenir

§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§

- Faire chauffer le sucre + le lait + le parfum
- kc les oeufs et les battre un peu
- versser doucement le lait tiéde sur les oeufs
-faire un caramel ds le plat à flan (4CS de sucre poudre, et 5 cs d'eau environ)
- Verser le mèlange sur le caramel
- mettre le plat à flan ds un grd plat avec de l'eau au fond, et faire cuire 30, 45 min au four (bain-marie)

Le flan est cuit lorsque le couteau qu'on plante dedans ressort propre.

- Laisser refroidir, mettre au frigo
- passer un couteau sur les bords, et démouler juste avt de servir (on mets un blat à rebord sur le plat à flan, et on retourne tout d'un coup.
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flan de grd mère, ou crème renversée
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